YOSHIHIRO NARISAWA

Les Créations de Narisawa, Tokyo

Yoshihiro Narisawa è nato ad Aichi nel 1969. Ha viaggiato sin da giovanissimo in Europa e ha effettuato diverse esperienze in Francia, Svizzera e Italia, prima di tornare in Giappone nel 1996. Nel 1996, Narisawa ha aperto un ristorante a Odawara, Kanagawa, mentre nel 2003 si trasferisce a Tokyo dove apre il ristorante “Les Créations de Narisawa“. Nel 2011 decide di cambiare il nome del ristorante in Narisawa. Dal 2011 questo ristorante riceve numerosi riconoscimenti e lo chef comincia a costruire la propria carriera professionale sulla promozione di ingredienti biologici e naturali. Narisawa diventa promotore e sostenitore dell’Innovativa Cucina Satoyama, che parte dal concetto che bisogna capire l’ambiente in cui si vive, e dalla natura bisogna prendere solo le risorse necessarie, vivendo in armonia.