Ugo Alciati

Guido Ristorante, Serralunga d’Alba

Ugo Alciati nasce ad Asti il 10 Maggio 1967. È cresciuto in una delle famiglie che hanno scritto la storia dell’alta cucina italiana. Ha cominciato da giovanissimo a muovere i primo passi nelle cucine del ristorante di famiglia da “Guido” a Costigliole d’Asti. Assume nel 2010, insieme al fratello Piero, la gestione di “Guido” per poi nel 2011 ideare Lait, una catena di gelaterie di qualità con oltre 20 punti vendita nel mondo. Il ristorante Guido nel 2014 sbarca a Villa Contessa Rosa, nella tenuta di Fontanafredda. Lo chef collabora stabilmente con Slow Food e con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo dove insegna al Master di Cucina. Partecipa ad Identità Golose e rappresenta spesso l’Italia in manifestazioni internazionali. Ugo Alciati è Ambassador di Expo 2015.