Mauro Colagreco

Mirazur, Menton (Francia)

Italo-argentino d’origine, Mauro Colagreco è lo Chef-Padrone del ristorante Mirazur, che si trova a Menton, in Costa Azzurra. Inizia la sua formazione presso la scuola Gato Dumas, a Buenos Aires, dove ha anche lavorato in alcuni dei ristoranti più rinomati della città. Mauro Colagreco va in Francia e fa il suo primo stage da Bernard Loiseau, poi lavora da Alain Ducasse prezzo l’Hotel Plaza Athénée, e successivamente rimane un anno presso il Grand Véfour. Nel 2006, Mauro Colagreco si stabilisce a Menton in un edificio degli anni 50, il Mirazur. In meno di un anno, ottiene la sua prima stella Michelin. Nel 2009, Mirazur diventa ufficialmente uno dei migliori ristoranti al mondo. Nel 2012, Mauro Colagreco viene nominato Chevalier des arts et des lettres e diventa Grand Chef Relais & Châteaux.