John Winter Russell

chef

John Winter Russell per ben 10 anni ha ricoperto il ruolo di chef presso alcuni dei ristoranti più importanti di entrambe le coste lavorando da Cioppino’s, al Nova Scotia fino al Domaine de Grand Pré. Successivamente ha collaborato come cuoco presso il lussuoso Baraka Point nelle Isole Vergini Britanniche. Dopo queste esperienze lavorative si è trasferito a Montreal dove ha deliziato gli ospiti con le sue creazioni in alcuni dei migliori ristoranti della città tra i quali: la Salle à Manger e Pastaga. Recentemente ha lavorato presso il ristorante Van Horne dove ha potuto dare sfogo alla propria creatività consentendo al locale nel 2013 di entrare di diritto tra i migliori 40 ristoranti della città. Durante il periodo trascorso presso Van Horne ha cominciato a pensare all’apertura del suo primo ristorante a Montreal che avverrà nell’autunno del 2015.