CARLOS GARCIA

Alto restaurante, Caracas

Carlos GarcÍa ha studiato presso la Scuola di Hosterlería Hoffman per poi cominciare a lavorare in ristoranti come El Bulli (1998), e il Celler de Can Roca (2005). Il suo lavoro come chef al Malabar gli permette di ottenere consensi e riconoscimenti nel panorama gastronomico internazionale. Lo chef ritorna nel 2007 a Caracas e viene eletto chef dell’anno dall’Accademia Gastronomica Venezuelana. Nello stesso anno apre il suo ristorante Alto, un ristorante in cui attraverso l’utilizzo di materie prime di qualità vuole ricreare i sapori della cucina venezuelana.