ALMA

Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Reggia di Colorno

La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha sede in Reggia di Colorno. Questa location è attrezzata con le migliori strutture didattiche e di cucina. La scuola dispone di circa 7.000 mq: un’aula magna e un’agorà con cucine didattiche, 7 aule training per le esercitazioni pratiche, 4 aule demo, un Centro Pasticceria con 2 laboratori, un’aula sommellerie completa di sistema A/V, una cantina didattica, un laboratorio di analisi sensoriale, una cucina centrale, due ristoranti per circa 200 coperti, un laboratorio di ricerca e sviluppo per test di prodotto.
ALMA dal 2004 realizza corsi di alto profilo con insegnanti altamente qualificati per formare cuochi professionisti, pasticcieri, sommelier, professionisti di sala e bar e manager della ristorazione provenienti da tutto il mondo.Nell’ultimo anno la domanda per i corsi di alta formazione di ALMA si è notevolmente alzata, così che ad oggi la scuola ospiti circa 2.000 studenti all’anno e un’ulteriore aumento è previsto per il 2015.